Звоните нам:
+7 (495) 128-01-58

Статьи

Принцип действия «горячей» коптильни

Принцип действия «горячей» коптильни

Горячее копчение придает деликатесам насыщенный вкус и неповторимый терпкий аромат. Кроме того, дым – природный консервант и антисептик. Именно поэтому коптильня незаменима на природе, например, когда нужно приготовить свежевыловленную рыбу.

Почему рекомендуют коптильни из нержавеющей стали

Почему рекомендуют коптильни из нержавеющей стали

Нержавейка – один из самых популярных материалов для производства коптилен: из нее изготавливают и горячие, и холодные, и универсальные модели. В среднем они чуть дороже таких же изделий из дерева или черной стали. Однако эти вложения оправдаются.

Какая коптильня подойдет для квартиры

Какая коптильня подойдет для квартиры

Чтобы сделать деликатесы с дымком, не обязательно ехать на дачу или в поход: современные производители предлагают компактные домашние коптильни, в которых можно готовить прямо на плите. На что обратить внимание при выборе?

Как чистить коптильню горячего копчения из нержавейки

Как чистить коптильню горячего копчения из нержавейки

Если вы решите купить коптильню горячего копчения из этого материала, уборка после застолья не будет слишком утомительной. Главное – не откладывать ее: убрать свежий нагар намного проще, чем застывшие пятна.

Копченые овощи и фрукты

Копченые овощи и фрукты

Копченые продукты используются в кухнях многих национальностей. Впервые о таком способе приготовления узнали еще в древности.